白酒復(fù)蒸的利弊?

復(fù)蒸是將蒸餾出來的白酒進(jìn)行二次蒸餾，通常是一些品質(zhì)欠佳的白酒需要經(jīng)歷的過程，至于白酒復(fù)蒸的利弊，其實(shí)很清晰，好處是復(fù)蒸能夠提高酒精濃度，同時(shí)讓酒體變得更加純凈，弊端就在于酒體的香氣和酒量就會揮發(fā)損失一部分，導(dǎo)致產(chǎn)量減少，香味不足。

剛蒸餾出的酒多少度?

度數(shù)為40度以上， 蒸餾酒是使用原料發(fā)酵后，再經(jīng)過高溫蒸餾得到的酒液，酒精度數(shù)一般較高，常見的蒸餾酒有中國白酒、威士忌、白蘭地、伏特加和朗姆酒等。

剛蒸出來的白酒能喝嗎?

剛蒸出來的白酒可以喝，只是口感粗糙、適口性較差罷了。 白酒在剛蒸餾出來的時(shí)候，酒味濃烈，口感粗糙，不柔和，存放后會揮發(fā)一些醛類物質(zhì)，讓白酒的醇酸緩慢組合，生成更多的香味物質(zhì)，酒體協(xié)調(diào)，醇厚綿柔，適口性更好。

黃酒蒸餾后叫什么酒?

屬于蒸餾酒。因?yàn)辄S酒是釀制的酒，在酒里所含成分豐富，口感綿甜，制作過程和制作工藝都與白酒有很大的區(qū)別，白酒經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成，屬于蒸餾酒、所含成分少，口感辣。 所以黃酒即使蒸餾成無色的白酒，其中所含的成分、口感也和白酒不一樣，不屬于白酒類。